3 modi per fare gocce di limone - Suggerimenti

Video: LIMONCELLO: RICETTA FACILE PER FARLO IN CASA

Contenuto

Materiali necessari

Una padella di medio spessore.
Un cucchiaio di legno.
Un termometro per dolci.
Un supporto per pentole.
Un cucchiaio spalmato d'olio.
Un piano di lavoro in marmo o una tavola imbrattata di olio.
Forbici da cucina imbrattate di olio.
Un modulo rivestito con carta pergamena.
Una grande ciotola.

Riscaldare lo zucchero, l'acqua e il cremor tartaro. Unisci i tre ingredienti in una padella dal fondo spesso e scalda a fuoco medio-alto. Mescolate di tanto in tanto finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto sarà uniforme.

Il cremor tartaro non è necessario per la ricetta, ma eviterà che lo zucchero si cristallizzi. Lo zucchero non si indurirà se cristallizza.
È essenziale utilizzare una padella dal fondo spesso in modo che lo zucchero non bruci.

Bollire la miscela fino a quando quasi tutta l'acqua sarà evaporata. Dopo che lo zucchero si è sciolto e il composto è uniforme, smetti di mescolare. Prendi la temperatura della caramella con il termometro con gli ingredienti ancora sul fuoco. Lo zucchero dovrebbe raggiungere i 150 ° C, a quel punto la maggior parte dell'acqua sarà già evaporata.

In questa fase della ricetta, le caramelle saranno dure e fragili dopo il freddo.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi gli altri ingredienti. Non appena il composto avrà raggiunto i 150 ° C, toglierlo dal fuoco e trasferirlo su una padella. Attendere 30 secondi affinché la miscela si raffreddi. Quindi aggiungere l'estratto di limone, l'acido citrico e cinque gocce di colorante giallo. Mescola con un cucchiaio spalmato di olio per evitare che le caramelle si attacchino.

Mescola il composto fino a renderlo uniforme. Aggiungi altre cinque gocce di colorante alimentare, se necessario, in modo che la caramella abbia la tonalità di giallo desiderata.

Avvolgi le caramelle a forma di corda. Attendi cinque minuti affinché le caramelle si raffreddino. Quando è abbastanza freddo da poterlo toccare, versatelo su una superficie unta d'olio. Avvolgi le caramelle tra le mani a forma di una corda lunga e sottile. Continuare ad avvolgere fino a quando la fune è spessa 2,5 cm.

Puoi anche versare il composto in una forma foderata di carta forno non appena diventa uniforme e tagliarlo nella forma che desideri. Una volta che la caramella è in forma, lasciala raffreddare per cinque minuti prima di romperla.

Taglia la corda in singole caramelle. Dopo aver avvolto le caramelle a forma di corda, utilizzare delle forbici da cucina spalmate di olio per tagliarle in pezzi lunghi da 1,5 cm a 2,5 cm. Aggiungi olio o grasso alle forbici secondo necessità in modo che le caramelle non si attacchino.

Se hai versato il composto originale nella padella, usa un coltello unto per tagliare le caramelle a pezzetti. Dividilo in quadrati, cerchi, strisce o qualsiasi altro formato che preferisci.

Cospargere di zucchero le caramelle prima di raffreddarle. Riempi il fondo di una ciotola capiente con lo zucchero a velo. Passate le caramelle nella ciotola e agitate per coprirle di zucchero. Dopo aver ricoperto le caramelle, passatele su una teglia rivestita di carta forno a raffreddare e rassodare. Questo dovrebbe richiedere circa un'ora.

Lo zucchero a velo è uno zucchero extrafine raffinato. Se non riesci a trovare lo zucchero a velo, puoi usare lo zucchero raffinato normale o anche lo zucchero cristallizzato.
Conserva le caramelle rimanenti in un contenitore con un coperchio. Se le caramelle sono esposte all'aria, sono morbide e appiccicose.

Metodo 2 di 3: preparazione dei martini nello stile della goccia di limone

Raccogli gli utensili necessari. Oltre agli ingredienti richiesti dalla ricetta, avrai bisogno di un bicchiere da cocktail, uno shaker e un piattino per fare il bordo zuccherino della bevanda.
- Per preparare lo sciroppo di zucchero richiesto dalla ricetta, avrai bisogno di mezza tazza (115 g) di zucchero e mezza tazza (120 ml) di acqua.
Prepara lo sciroppo di zucchero. Mescolare l'acqua e lo zucchero in una casseruola e scaldare a fuoco medio alto fino all'ebollizione. Quindi mettere il fuoco a fuoco medio e cuocere il composto per altri tre minuti. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo per 30 minuti.
- La miscela produrrà ¾ tazza (180 ml) di sciroppo di zucchero, molto più di quanto sia necessario per una bevanda. Conserva ciò che è rimasto in frigorifero per un uso successivo.
- Puoi anche aumentare o diminuire la quantità di ingredienti per ottenere più o meno sciroppo. L'essenziale è che lo zucchero e l'acqua siano sempre in parti uguali.
Mescola gli ingredienti della bevanda. Mettere la vodka, il liquore all'arancia, lo sciroppo di zucchero e il succo di limone nello shaker e riempire di ghiaccio. Montare il colino e il coperchio e agitare lo shaker per dieci minuti per mescolare e raffreddare gli ingredienti.
- Per preparare più di una bevanda, raddoppia o triplica la quantità di ogni ingrediente.
- Grand Marnier, Triple Sec e Cointreau sono alcune buone marche di liquore all'arancia per questa ricetta.
- Avvolgi lo shaker con un asciugamano per evitare di congelarti le mani.
Versare la bevanda nel bicchiere e servire. Togli il coperchio dallo shaker, ma lascia il setaccio in posizione. Versa la bevanda nel bicchiere che hai preparato e servi. Puoi anche decorare la bevanda con un pezzo di scorza di limone con scorza di limone o un quarto di limone.

Metodo 3 di 3: preparare altri dolci al limone

Prepara una serie di biscotti. Un'altra prelibatezza sono i biscotti al limone. L'impasto è facile da preparare e bastano 15 minuti in forno per rimanere sul punto. I biscotti possono essere serviti con glassa o glassa agli agrumi.
- I biscotti al limone sono perfetti sia per le giornate fredde che per quelle calde. In estate, prova a servirli con la limonata. In inverno serviteli con tisane o cioccolata calda.
Prepara delle pastiglie per la tosse. Il limone è un ingrediente comune nei rimedi antinfluenzali e nelle pastiglie per la tosse. Se non ti senti bene e vuoi fare qualcosa di interessante per distrarti, prova a preparare delle pastiglie al limone fatte in casa per la gola.
- Esistono diverse ricette per le pastiglie fatte in casa, alcune delle quali contengono altri ottimi ingredienti per combattere la tosse, come il miele e lo zenzero.
Prova a fare dei colpi di gelatina. I colpi di gelatina sono un ottimo dessert. Per preparare i tuoi colpi di limone a casa, rimuovi il succo di limone e la carne e usa le bucce vuote per servire la marmellata.
- Oltre ad essere super divertente, il dessert può essere servito in versione alcolica o analcolica.